Crossfinances

Финансовая аналитика

Категории

Оценка затрат на производство продукции

На примере возьмем плановую калькуляцию на партию торта «Татьяна».

Различают производственную себестоимость, включающую затраты на производство, и полную себестоимость, включающую затраты на производство продукции и сбыт. Планирование, учет и калькулирование себестоимости продукции производится по следующим калькуляционным статьям расходов:

1) сырье и основные материалы;

2) вспомогательные материалы на технологические цели;

) основная и дополнительная заработная плата производственных рабочих;

) резерв отпусков, 13 и 14 заработной платы;

) расходы на социальное страхование;

) транспортно - заготовительные расходы;

) общепроизводственные расходы;

) общехозяйственные расходы;

) внепроизводственные расходы.

Более детально рассмотрим статьи:

1) в статью «Сырье и материалы» входят сырье и материалы, которые дает лаборатория (рецептура). Цены на сырье берутся в бухгалтерии, где группируются по приходным документам от поставщиков. В течение месяца сырье могут получить по разным ценам. Тогда берется средняя цена.

Таблица-8 Плановая калькуляция на партию торта «Татьяна», статья «Сырье и материалы»

Статьи расхода

Ед-ца изм.

Норма расхода

Цена за 1 кг, руб.

Затраты на 1т, руб.

Сырье и основные материалы:

- молоко сгущенное

кг

83,22

27,51

2289

- мука пшеничная в/с

кг

149,39

4,82

720

- красители пищевые

кг

0,07

254,18

18

- сахар

кг

368,30

10,91

4018

- кислота аскорбиновая

кг

0,97

164,58

160

- коньяк

литр

10,60

52,98

562

- меланж

кг

249,70

35,25

8802

- какао порошок

кг

2,23

28,87

64

- масло растительное

кг

0,23

11,36

3

- вест.крем

кг

206,62

38,13

7878

- эс. «Ваниль-слив.»

кг

0,89

34,50

31

- эс. «Ромовая» 4

кг

0,39

131,73

51

- эссенция

кг

1,49

38,28

57

Итого

24653

Перейти на страницу: 1 2 3 4

Анализ экономического потенциала Республики Бурятия
Проблемы устойчивого и согласованного социально-экономического развития страны в целом и отдельных регионов являются как никогда актуальными на современном этапе становления России как равноправного и стабильного члена мирового сообщества. Развитие Российской Федерации в усл ...

Цикличность экономического развития
Современное общество стремится к постоянному улучшению уровня и условий жизни, которые может обеспечить только устойчивый экономический рост. Однако долговременный экономический рост не является равномерным, а постоянно прерывается периодами экономической нестабильности. Эк ...